文/风絮

现在的塑料垃圾很多，对于塑料垃圾降解的问题，人们一直在寻找出路，2012年，耶鲁大学的研究人员发现了一系列可以降解聚氨酯的菌类，这一发现引发了很多人的激情，许多研究人员试图寻找不同类型的可消化塑料但又不残留有害物质的菌类，以减少塑料垃圾的堆积，其中，来自奥地利的设计师塔尼那·昂格尔和茱莉亚·凯辛格以及荷兰乌得勒支大学就一起合作，正在研究一种培育食用菌的系统，这种食用菌可以消化分解塑料，然后人类再把这种菌类吃掉。这些研究启发了昂格尔：我们能不能把环境问题(垃圾)变为环境对策(食物)呢?

从生态的角度而言，当然这些消化塑料垃圾的菌类也能形成某一食物链是最好的，因为这样才能维持生态的平衡。不过，对于，作为食物链最顶级的人类来说，能将这食物链最底层的菌类消化吗？这类菌类吃了之后，完全无有害物质吗？这个问题正在探索研究中。

对于目前的状况，通过菌类培养的方法来分解可生物降解塑料需要几个月的时间，但研究人员正在优化菌类的培养环境，从而加速可生物降解塑料和非生物降解塑料的分解时间。

虽然这种培养过程有点奇怪，但最终培育出来的东西看起来还是让人挺有食欲的。你可以把毛茸茸的菌类想象成琼脂做的面包碗，而且琼脂还有各种口味可以选择。昂格尔和凯辛格还设想了一些概念食谱以及配套餐具，比如把FU想象成芒果胡萝卜口味或酸奶馅儿巧克力口味。

昂格尔的“菌类生长机”有一定的科学依据，但目前仍处于探索阶段。虽然昂格尔自己已经吃过了这种菌类(她说味道一般)，但它是否真的安全无毒还需要进一步确认。不管怎样，昂格尔的研究很有启发意义，如果没有这次探索，菌类可以分解塑料这项发现或许将永远停留在实验室。

最新的科学研究表明，海洋中至少有5万亿片塑料垃圾，重量可达250吨。卡塔尼那·昂格尔认为，我们应该用食用菌把这些塑料垃圾都吃掉!